Co se u nás právě děje

Valentýnské menu - 14. února

Vezměte partnera či partnerku na sv. Valentýna do Palomy. Postaráme se o to, aby váš zážitek byl nevšední a nezapomenutelný...

Valentýnský gourmand aperitiv

Amuse Bouche

Restovaná langustýnka s celerovým mousseline, doprovázená krémem z klepítek, červeného kari a kokosu

Maki z mušlí sv. Jakuba s artyčokem

Maki z hřebenatek zabalené v kapustovém listu, doprovázené restovaným artyčokem v poloslaném másle a omáčkou z hřebenatek s lanýži

Champagne granité

Granité z Champagne Forget-Brimont a stařeného rumu s marmeládou z malin a liči

Ryba sv. Petra s mořským ježkem a mušlemi

Filet z ryby sv. Petra připravený ve stylu „meunière“, doprovázený pěnou z mořských ježků s koprem, mušlemi a křupavým brunoise z jeruzalémských artyčoků

Plovoucí ostrov

Vaječné bílky s borovým medem, vanilkový krém provoněný citrónem a křupavý meringue

Pomme d’Amour

Jablko s tajícím srdcem z marakuji a „speculoos“ pěnou, kyselý meringue a jablko Pink lady, speculoos zmrzlina

Delikatesy Paloma

* Vinné párování k dispozici za CZK 1.400 na osobu, vč. nealk. nápojů a kávy/čaje.
** V případě večerní rezervace na sv. Valentýna se servíruje pouze toto menu.

Paloma, 18.01.2019

news
V případě jakýchkoliv dotazů je vám k dispozici náš tým na telefonu +420 220 188 610.