Azurový svět

Paloma s francouzským šarmem míří do Průhonic Z Průhonic do Mougins je to jenom pár kilometrů - autem asi 1250. Důvodů, proč se do starobylého městečka na Azurovém pobřeží vypravit, je nespočet. Určitě kvůli historii, ale také za skvělou gastronomií. Mougins je totiž rájem gourmetů, proslulý Guide Michelin vám tady nabídne hned čtrnáct skvělých restaurantů. Jedním z nich je i Paloma, kde na špičkovou gastronomii dohlíží Nicolas Decherchi (viz úvodní foto). Restaurace ozdobená dvěma michelinskými hvězdami, jejíž atmosféra se brzy představí také v Průhonicích. Jakou bude mít podobu, jak se vůbec tvoří koncept s hvězdnými ambicemi? Nad těmito otázkami jsme se zamýšleli s Františkem Šlingrem, ředitelem divize gastro a hospitality společnosti Imoba. Když se před necelými třemi lety otvírala Paloma v Mougins, vyslovil majitel restaurantu Andrej Babiš přání, získat co nejdříve michelinskou hvězdu. Podařily se dokonce dvě. Předpokládám, že stejné přání se bude týkat i Průhonic... Samozřejmě, to je jasný cíl. A pokud se to povede, tak Paloma bude v Čechách první mimopražskou restaurací s tímto prestižním oceněním. Zatím všechny tři české restaurace s hvězdou, tedy Alcron, La Degustation Bohême Bourgeoise a Field, jsou v Praze. ... More at: http://www.azurovy-svet.cz/l/paloma-s-francouzskym-sarmem-miri-do-pruhonic/