Valentýnské menu 14. února - VYPRODÁNO

L’amuse Bouche

Champagne Amour Deutz rosé 2008

*   *   *   *   *

Gauffre sarrasin au saumon fumé et gingembre marine

Pohankové vafle s uzeným lososem a marinovaným zázvorem

Buckwheat waffle with house smoked salmon and marinated ginger

OU/NEBO/OR

Tartare d’huitres et saint jacques au caviar d’aquitaine

Tatarák z ústřic a svatojakubské mušle s akvitánským kaviárem

Oyster and sea scallop tartare with French caviar

*   *   *   *   *

Granite champagne et grenade

Granité ze champagne a granátového jablka

Champagne granite with pomegranate

*   *   *   *   *

Entrecôte maturé Rossini

Hovězí Entrecôte Rossini s omáčkou z portského vína, lanýži a opečenými foie gras

Dry aged premium ribeye with truffled port reduction and hot seared foie gras

OU/NEBO/OR

Turbot a l’americaine, salpicon de homard

Na pánvi pečená kambala se smetanovo-humrovým bisque

Pan seared turbot with creamy lobster bisque

*   *   *   *   *

Soufflé chocolat noir et framboises

Čokoládové suflé s malinami

Dark chocolate and raspberry soufflé

 

Cena 3.290,- Kč na osobu, vč. šampaňského Amour Deutz rosé 2008 na přivítanou a malého dárku na rozloučenou