Využijte skvělou příležitost v podobě speciálních nabídek a balíčků

Pravidelně pro vás připravujeme zajímavé nabídky a akce, se kterými bude váš pobyt ještě o něco speciálnější. Vybírat můžete také z balíčků, které vám umožní výhodně spojit více zážitků dohromady. Přihlaste se k odběru novinek, a žádná z takových příležitostí vám neunikne. Budeme se na vás těšit.

Silvestrovské menu - 31. prosince

Silvestrovský gourmand aperitiv

Amuse bouche
Restované mušle sv. Jakuba zdobené kaviárem Petrossian,
citrusovo-celerové pyré

Foie gras
Kachní játra z francouzského jihozápadu glazovaná marakujou,
doprovázená ganache z bílé čokolády Opalys, mučenkovým likérem
a křupavým meringue

Humr
Konfitovaný humr na poloslaném másle servírovaný s čerstvými těstovinami Berlingots s estragonem, humrovou omáčkou a bottargou, doprovázený celerovým pyré s anýzovým likérem a restovaným mini fenyklem

Whisky sour granité
Granité z crémantu a bourbonu s marmeládou ze zkaramelizovaných hrušek

Challanská kachna
Kachna z regionu Challans karamelizovaná medem s perníkovým kořením,
doprovázená glazírovanou zimní zeleninou s lanýži

Brie de Meaux
Lanýžový sýr Brie de Meaux marinovaný v cideru,
doprovázený křupavým jablkem a konfitem z kdoulí

Mont Blanc
Krém z kaštanů a bourbon whiskey,
doprovázený sorbetem z černého rybízu

Citron
Tající střed z konfitované citrónové kůry obalený moussem z crémantu,
tenká kůra z bílé čokolády, crumble z timutského pepře

Delikatesy Paloma

 

Kč 5 500

Paloma, 10.10.2019

news
V případě jakýchkoliv dotazů je vám k dispozici náš tým na telefonu +420 220 188 610.