Silvestrovský večer

Chcete zakončit rok 2025 jedinečným zážitkem? Rezervujte si s předstihem svá místa a užijte si jedinečné spojení skvělé gastronomie a kouzelného konce letošního roku. Degustační menu pro silvestrovský večer, které pro vás pečlivě sestavila naše šéfkuchařka Alexie Falcone, lze také obohatit vinným párováním. Těšíme se na vás!

Amuse bouche

***
Langoustines et coquilles Saint-Jacques
Fricassée z langustýnky a mušlí sv. Jakuba s omáčkou Grenobloise a čerstvým hroznovým vínem

***
Turbot
Filet z divoké kambaly s francouzským kaviárem Aquitaine a omáčkou beurre blanc s kapkou rieslingu

***
Champagne ganité

***
Chevreuil
Srnčí svíčková „Chasseur“ s konfitovanou hruškou Comice, pastiňák s černým lanýžem a kaštany

***
Les fromages
Výběr francouzských sýrů

***
Sabayon
Sabayon s červeným ovocem a gewurztraminem

***
Mignardises
Delikatesy Paloma a káva

CZK 4,600 na osobu